鹿児島県は魚種が豊富
鹿児島県は本土最南端に位置し、南北600kmにも及ぶ優れた漁場を持っています。
日本一の生産量を誇る養殖ブリ、養殖カンパチをはじめ、貴重な国産天然エビや鮮度抜群の近海カツオ・キビナゴ・バショウカジキ・チリメンなど様々な魚が水揚げされます。
鹿児島で愛される贅沢珍味
酒盗（しゅとう）とは、魚の内臓を原料とする塩辛です。
県内で水揚げされたまぐろを使い作られています。生で和え物などにしたり、アンチョビのように加熱してチャーハンのような炒め物、また煮物などに隠し味としても利用できます。
まぐろ酒盗の美味しい食べ方
豆腐に乗せておつまみに
そのままでも美味しい
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