鹿児島産すり身

鹿児島県は魚種が豊富

鹿児島県は魚種が豊富

鹿児島県は本土最南端に位置し、南北600kmにも及ぶ優れた漁場を持っています。
日本一の生産量を誇る養殖ブリ、養殖カンパチをはじめ、貴重な国産天然エビや鮮度抜群の近海カツオ・キビナゴ・バショウカジキ・チリメンなど様々な魚が水揚げされます。


鹿児島の風景

すり身イメージ

さつま揚げ・がね、
鹿児島の郷土料理にかかせない

家庭で簡単にさつま揚げやつみれが作れる、山川町漁協で作られている人気商品のすり身。冷蔵庫にストックしておくといざという時に重宝します。種類もアジやイワシなどがあり、好みで使い分けられます。


産地地図

主な産地

  • 南薩地区
    (山川:あじ、しいら、いわし)

すり身の美味しい食べ方

  • 手づくりさつまあげ
    手づくりさつまあげ
  • 魚のつみれ汁
    魚のつみれ汁
かごしまのすり身はこちら!

すり身(あじ)

すり身(あじ)

鹿児島近海で獲れた新鮮なあじを丹念にすりつぶし薄く味付けしました。お好みで、つけあげ・鍋にと何にでも美味しいです。
つけあげは中温の油でゆっくり転がしながら揚げるのがコツです。

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すり身(しいら)

すり身(しいら)

鹿児島近海で獲れた新鮮なしいらを丹念にすりつぶし薄く味付けしました。お好みで、つけあげ・鍋にと何にでも美味しいです。
つけあげは中温の油でゆっくり転がしながら揚げるのがコツです。

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すり身(いわし)

すり身(いわし)

鹿児島近海で獲れた新鮮ないわしを丹念にすりつぶし薄く味付けしました。お好みで、つけあげ・鍋にと何にでも美味しいです。
つけあげは中温の油でゆっくり転がしながら揚げるのがコツです。

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